Chopa

Y para todos aquellos que quieran comersela, debeis saber que La chopa posee un punto adecuado de grasa para prepararla a la plancha, a fuego lento y con unas pinceladas de aceite de oliva. También, si el tamaño lo permite, se puede asar con tomate, patatas y cebollas en una cazuela de barro, haciendo unos cortes a lo largo del cuerpo, en donde introduciremos unos trocitos de panceta o tocino.